VIII. rész Komló Forrás: http://farm2.static.flickr.com/1108/1284396611_5c69b5ddfd.jpgA komló a sör legfőbb - a német sörtisztasági törvény szerint az egyetlen - ízesítőanyaga.A komló egy kenderféle, mi leginkább a szőlő és a kender keverékének neveznénk minden…
Sörfőzés otthon VIII. rész: Komló
2011.08.10. 08:00 zarándok jános
Szólj hozzá!
Címkék: sorozat otthon komló sörfőzés
VII. rész: Testreszabás
2011.07.20. 08:00 zarándok jános
VII. rész: Testreszabás A sűrítményes sörkészítés esetén valamelyest korlátozva vagyunk ugyan, de azért mégis van mozgásterünk, hogy a saját ízlésünknek megfelelőre alakítsuk sörünket. Talán nem túl szerencsés a következő analógia - hiszen a…
Szólj hozzá!
Címkék: sorozat méz konzerv cukor testreszabás sűrítmény sorfőzés
Sörfőzés otthon VI. rész: Hibák
2011.07.06. 08:00 zarándok jános
VI. részÁltalános hibák Ebben a részben a sűrítményes sör készítésénél előforduló hibákra koncentráltunk, a lista nem teljes, viszont a hagyományos főzésnél szintén előfordulhatnak. Nincs vagy lassú erjedésAz erjedésnek 24-48 órán belül be…
2 komment
Címkék: hibák sorozat sörfőzés
Sörfőzés otthon V. rész: Mi is történt az előző részben?
2011.06.15. 08:00 zarándok jános
V. rész Mi is történt? Most pedig vegyük lépésről-lépésre, mi is történt első sörünk elkészítése során. I. Fertőtlenítés A fertőtlenítés és a mikrobiológiai tisztaság a sörkészítés allatt az egyik legfontosabb mozzanat. A sör kiváló tápatalaj a mikroorganizmusok…
5 komment
Címkék: sorozat sörfőzés
Sörfőzés otthon IV. rész Készítsünk sört!
2011.01.11. 10:00 zarándok jános
Készítsünk sört! A dolog nagyon egyszerű lesz, nem kell hozzá semmilyen előképzettség és tudás. A sűrítményből történő készítés négy fő részre osztható:fertőtlenítéssörlé elkészítésefőerjedéspalackozás-utóerjedés. I. FertőtlenítésNagyon fontos lépés,…
3 komment
Címkék: sorozat sör sörfőzés
Sörfőzés otthon III. rész Hogyan kezdjünk hozzá?
2010.12.13. 10:00 zarándok jános
Hogyan kezdjünk hozzá? (folytatás innen) A témában nagyon jó leírások találhatóak a neten, az Amazonon rengeteg a tematikus könyv. Kezdőknek magyarul Wolfgang Vogel: Sör házi készítése című könyvét mindenképpen ajánlatos elolvasni. Sajnos nem találtam forgalomban sehol,…
4 komment
Címkék: sorozat sör konzerv sörfőzés sűrítmény
Sörfőzés otthon II. rész Egy kis jogismeret
2010.11.11. 13:32 zarándok jános
Először is szeretnénk felhívni mindenki figyelmét, hogy Magyarországon jelenleg csak bizonyos kötelezettségek mellett lehet sört készíteni, mivel a sör jövedéki termék. Az egyik ilyen kötelezettség a jövedéki adó befizetése, melyet a 20 C fokos erjesztetlen komlózott…
3 komment
Címkék: sorozat sörfőzés
Sörfőzés otthon I. rész: Alapok
2010.11.04. 09:55 zarándok jános
Ahogyan nemrég megírtuk, megkezdjük házi sörfőzéssel kapcsolatos cikksorozatunkat. Kezdjük a legalapvetőbb elméleti alapok tisztázásával. Miből van a sör?A sör legfőbb alapanyaga valamilyen gabona: legtöbbször árpa, de készítenek sört búzából és rozsból is. Szükség…
